ACTUALIZACIÓN EN EL CONTROL Y GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Tendrá lugar el 13 de junio (JUEVES), a las 19:30 horas, en el Salón de Actos de esta Real Academia. Con el siguiente contenido:

• Ilmo. Sr. D. Rafael TOJO SIERRA. Académico Numerario titular del “sillón” de Nutrición Humana: Presentación de la sesión y de los conferenciantes.

• Ilmo. Sr. D. Pablo DÍEZ BAÑOS. Académico Numerario titular del “sillón” de Ciencias Afines: Veterinaria. Presidente de la Academia de Ciencias Veterinarias de Galicia. Catedrático de Sanidad Animal, Universidad de Santiago de Compostela: Análisis del riesgo de toxoplasmosis por el consumo de jamón y embutidos

• Dra. Dña. Karola BÖHME. Investigadora Postdoctoral, Laboratorio de Higiene y Control de Alimentos (LHICA). Universidad de Santiago de Compostela: Nuevos métodos miniaturizados de detección y control molecular de patógenos alimentarios

• Prof. Dr. D. Gonzalo FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ. Profesor Titular de Sanidad Animal, Universidad de Santiago de Compostela: Gestión de las crisis alimentarias actuales a través del modelo de la encefalopatía espongiforme bovina

• Prof. Jorge BARROS VELÁZQUEZ. Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Galicia. Catedrático de Tecnología de los Alimentos, Laboratorio de Higiene y Control de Alimentos (LHICA).Universidad de Santiago de Compostela: Autenticidad de alimentos: crisis recientes y acciones de respuesta